"Negafa-Noura" News und mehr...: Paprikacremesuppe Duo Rezept

"Negafa-Noura" News und mehr...: Paprikacremesuppe Duo Rezept: "Sala ou alleikum, die heutige Vorspeise wird eine andalusische Paprikacremesuppe, diese kann bei heißen tagen auch als kalte Suppe genossen ..."

Paprikacremesuppe Duo Rezept

Sala ou alleikum, die heutige Vorspeise wird eine andalusische Paprikacremesuppe, diese kann bei heißen tagen auch als kalte Suppe genossen werden, viel Spaß beim lesen :)

Paprikacremesuppe:

Zutaten für 6 Personen:

• 3 Paprika (rot)
• 3 Paprika (gelb)
• 3 Zwiebeln
• 900ml Gemüsebrühe
• 600ml Sahne
• Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• Tomatenmark
• ggfs. Sahne für die deko
• ggfs. geröstete Mandelscheiben

Zubereitung:

Das Öl in zwei Töpfen erhitzen. Die Zwiebeln klein schneiden, auf die Töpfe verteilen und goldgelb anrösten. Die Paprikaschoten klein schneiden und farblich getrennt in den beiden Töpfen mit anschwitzen. Zu den gelben Paprikastücken noch etwas Kurkuma geben, zu den roten etwas Tomatenmark. Mit jeweils der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und die Paprikastücke darin weich kochen. Je 300 ml Sahne dazugießen und beide Suppen ganz fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Die beiden Suppen gleichzeitig auf je einer Seite in den Suppenteller eingießen, sodass sie sich nicht vermischen. Nach Belieben mit einem Sahnetupfer und ein paar Mandelblättchen garniert servieren.

Guten appetit!

Eure

Negafa-Noura