in diesem Posting möchte ich euch einen Klassiker vorstellen, eine simple Speise und dennoch sehr lecker, der unserer orientalischen Küche sehr nahe kommt.
Über die Geschichte möchte ich eigentlich nichts zu sagen, denn der Name verrät schon alles und es gibt verschiedene Gerüchte darüber wie dieses Gericht entstand, aber wir wollen ja diese leckere Speise verzehren und nicht darüber diskutieren woher dieses stammt :)
Spaghetti "alla Putanesca"
Zutaten für 4 Personen:
4 EL | Öl (Olivenöl) |
1 kleine | Zwiebel(n) fein gehackt |
2 Zehe/n | Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten |
1 kleine | Chilischote(n) rot, entkernt und in dünne Streifen geschnitten |
6 | Sardellenfilet(s),fein gehackt (muss nicht sein!) |
400 g | Tomaten aus der Dose (gehackt) |
1 EL | Oregano fein gehackt oder ¼ TL getrockneter Oregano |
100 g | Oliven schwarze, entkernt und halbiert |
1 EL | Kapern, eventuell zerkleinert |
400 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chilis auf niedriger Temperatur ca. 6 Minuten darin dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Sardellen zugeben und gut unterrühren (falls erwünscht).
Tomaten, Oregano, Oliven und Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
Tomaten, Oregano, Oliven und Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.
Negafa-Noura Tipps:
Diese sehr leckere Spaghetti Speise, koche auch sehr gerne ich persönlich gebe immer Gambas oder Krabben dazu und ein wenig Thunfisch aus der Dose, ich kann euch sagen mhhhhhhhhh lecker!
Hähnchenbrust oder Lammgeschnetzeltes passen auch sehr gut in die Sauce und mit etwas mehr Chilli oder Sambal Olek haben wir eine echt feurige und leckere Spaghetti speise.
Viel spaß
Eure
Negafa-Noura
Das hört sich seeehr lecker, auf dem Heimweg werd ich die restlichen Zutaten besorgen. Du hast mir dadurch meinen Hunger noch mehr hervorgeholt...
AntwortenLöschenDeine Rezepte sind echt suuuper, mach weiter so. W.s.a
Shoukran, süße ich hoffe es wird dir genauso schmecken wie mir, lass dich gedrückt fühlen und berichte mir, wie es war :)
AntwortenLöschenBussa
Noura